大根抜き菜の糠漬け


二週間ほど前に沢庵を作ってみようと種蒔きした大根が伸びてきて今日2回目の間引きをしました。
この抜き菜が糠漬けにするには丁度いい大きさです。
早速カミさんに漬けて貰い、夕飯には食べられるまでになりました。

丁度いい漬かり具合で酒の肴にはバッチリ。
漬物はこの、大根抜き菜の糠漬けが一番美味い！

来年は抜き菜専用に、時期をずらして何回かに分けて種蒔きをしてみようと思います。